每天開火做飯，鍋熱油香的瞬間，是千家萬戶煙火氣的起點(diǎn)。這勺看似尋常的食用油，不僅決定著菜肴的風(fēng)味，更影響著我們和家人的健康。
但面對(duì)著大豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油、豬油、牛油、黃油等品類繁多的食用油，你是否知道如何選擇才能更健康？
建議優(yōu)先選精煉植物油
我們平時(shí)用的食用油可分為植物油和動(dòng)物油，不同的油，最主要的區(qū)別是脂肪酸的組成有所不同。其中，植物油（大豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油等）含有的不飽和脂肪酸較高，動(dòng)物油（豬油、牛油、羊油、黃油等）含有的飽和脂肪酸較高。
根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)指南（2022）》推薦，我國(guó)居民應(yīng)該控制飽和脂肪酸攝入量，適當(dāng)多攝入一些不飽和脂肪酸。因此，應(yīng)該優(yōu)先選植物油。
此外，我國(guó)食用油質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)按精煉程度劃分，由高到低分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)，等級(jí)越高，精煉程度越高，有害成分的含量就會(huì)減少，所以，一級(jí)植物油是第一選擇。
選食用油時(shí)要看煙點(diǎn)
在油的加熱過程中，開始冒煙的溫度叫作“煙點(diǎn)”。油冒煙的時(shí)候，油煙里會(huì)含有丙烯醛，對(duì)眼睛和呼吸道有很強(qiáng)的刺激作用。而且，油煙就像霧霾顆粒，會(huì)增加肺癌風(fēng)險(xiǎn)。
日常生活中，我們可以直接選用煙點(diǎn)高的油，煙點(diǎn)越高，可使用的場(chǎng)景就越多。
但是我們?cè)撛趺幢鎰e食用油的煙點(diǎn)高低呢？通常來說，一級(jí)和二級(jí)食用油，精煉程度較高，煙點(diǎn)高，比較適合高溫烹調(diào)，如炒菜等，但也不建議長(zhǎng)時(shí)間煎炸；三級(jí)和四級(jí)食用油，精煉程度不高，煙點(diǎn)較低，適合燉湯、蒸菜等。
如果看到這里
你還不知道該選哪款健康食用油
下面這款智健源牡丹籽油
就是日常用油“一步到位”的理想之選
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牡丹籽油從油用牡丹籽中提取，2011年被中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)為新資源食品，其不飽和脂肪酸含量≥92%，是目前發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體的植物油。
智健源牡丹籽油
是中資國(guó)業(yè)匠心打造的旗艦產(chǎn)品
完美契合健康好油標(biāo)準(zhǔn)
好油源于好籽
牡丹籽來自21760畝自有有機(jī)鳳丹牡丹種植基地，籽黝黑飽滿，品質(zhì)高，藥用保健價(jià)值突出。
好油源于好工藝
牡丹籽被運(yùn)輸?shù)阶杂猩罴庸すS，在10萬級(jí)GMP潔凈生產(chǎn)車間內(nèi)，經(jīng)去除雜質(zhì)、除塵、烘干晾曬等多道精選工序，通過低溫物理冷榨成油，完整保留營(yíng)養(yǎng)成分。
油在同一工廠里完成燈檢、灌裝、封口、貼標(biāo)等包裝程序，從根本上避免外部污染，確保油品純凈。
好油富含好營(yíng)養(yǎng)
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，好油有三個(gè)要素：相對(duì)合理的脂肪酸組成；有豐富的營(yíng)養(yǎng)伴隨物，比如維生素E；沒有或極少存在有害物質(zhì)。
智健源牡丹籽油含α-亞麻酸42%以上，油酸、亞油酸、亞麻酸含量比是1：1：1.5，擁有脂肪酸天然健康黃金比例，此外還含維生素E、牡丹酚、牡丹多糖、牡丹皂甙、角鯊烯、植物甾醇等多種對(duì)人體有益的天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，呵護(hù)青少年成長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)中老年心腦血管健康。
好油經(jīng)得住檢驗(yàn)
智健源牡丹籽油288項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)為0，質(zhì)量達(dá)到國(guó)家一級(jí)牡丹籽油標(biāo)準(zhǔn)，擁有240℃-270℃高煙點(diǎn)，不易產(chǎn)生大量油煙，讓下廚更清爽、更健康。
好油注重細(xì)節(jié)
食用油保質(zhì)期較短，如果存放時(shí)間過長(zhǎng)，或者不注意避光保存等，都容易引起油脂氧化變質(zhì)，因此，智健源牡丹籽油采用10、100、500毫升小包裝，深色避光瓶，并做充氮保鮮，確保每一滴油都如同現(xiàn)榨般新鮮醇香，解決家庭用油“吃不完、易變質(zhì)”的痛點(diǎn)。
選擇智健源牡丹籽油
讓“科學(xué)選油、健康用油”不再困難
